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Mandazi: Panecillos fritos con cardamomo y leche de coco

Mandazi fritos con cardamomo y leche de coco, receta tradicional africana.

Aprende a hacer Mandazi, los deliciosos panecillos fritos típicos de África del Este, aromatizados con cardamomo y leche de coco. Perfectos para acompañar cualquier momento del día. Receta fácil y rápida.

Tiempo de preparación 20 mins
Tiempo de cocción 15 mins
Tiempo de descanso 30 mins
Tiempo total 1 h 5 mins
Cocina: ,
Receta: , ,
Porciones: 4
Calorías: 220
Mejor temporada: Otoño, Invierno, Verano, Primavera, Adecuado durante todo el año
Descripción

Los Mandazi son unos panecillos fritos tradicionales de África del Este, especialmente populares en Kenia, Tanzania y Uganda. Con un sabor exótico y delicioso gracias al cardamomo y la leche de coco, estos panecillos son ideales para desayunos o meriendas. Su textura ligera y esponjosa los convierte en un bocado irresistible. Descubre cómo hacer Mandazi con esta receta fácil y rápida que te transportará a las tierras africanas con cada mordisco. ¡Una receta que debes probar!

Ingredientes para Mandazi con cardamomo y leche de coco
    Lista completa de ingredientes para cuatro raciones:
  • 250 gr Harina de trigo
  • 40 gr Azúcar
  • 10 gr Polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita Cardamomo molido
  • 1 pizca Sal
  • 1 Huevo
  • 100 ml Leche de coco
  • 50 ml Agua
  • 20 g Mantequilla derretida
  • Aceite vegetal para freír
nstrucciones paso a paso para hacer Mandazi con cardamomo y leche de coco
  1. 1
    En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el cardamomo y la sal.
  2. 2
    En otro recipiente, bate el huevo y agrega la leche de coco, el agua y la mantequilla derretida.
  3. 3
    Incorpora la mezcla líquida a los ingredientes secos y amasa hasta obtener una masa suave y homogénea. Si es necesario, agrega un poco más de agua.
  4. 4
    Cubre la masa con un paño limpio y deja reposar durante 30 minutos.
  5. 5
    Una vez reposada la masa, divídela en pequeñas bolas del tamaño de una nuez.
  6. 6
    Estira cada bola de masa con un rodillo hasta obtener círculos de aproximadamente 1 cm de grosor.
  7. 7
    Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
  8. 8
    Fría los Mandazi en pequeñas tandas hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
  9. 9
    Escurre los Mandazi sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  10. 10
    Sirve caliente y disfruta de estos deliciosos panecillos acompañados de tu bebida favorita.
    11. Consejos adicionales:
  11. 11
    Si prefieres un Mandazi más dulce, puedes añadir un poco más de azúcar a la mezcla.
  12. 12
    Puedes espolvorear un poco de azúcar glas o canela por encima de los Mandazi antes de servir.

Nutrition Facts

Porciones 4

Cantidad por porción
Calorías 220kcal
% Valor diario *
Grasa total 10g16%
Grasa saturada 4g20%
Carbohidratos totales 30g10%
Fibra dietética 1g4%
Proteína 3g6%
Calcio 20 mg
Hierro 1 mg

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.

Notas

Los Mandazi tienen su origen en las comunidades rurales de África del Este, donde se preparaban para ocasiones especiales y festividades. Su sabor único y la textura crujiente por fuera y suave por dentro los han convertido en un manjar popular no solo en África, sino también en otros países exóticos. Esta receta refleja la influencia de las tradiciones culinarias africanas y es un testimonio de la rica herencia cultural que se transmite de generación en generación.

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Léelo en línea: https://chefgourmet.es/receta/mandazi-panecillos-fritos-con-cardamomo-y-leche-de-coco/
Pascal Jean Marie
Mil y Una Forma de Saborear el Mundo

Sumérgete en un mundo de sabores exquisitos y técnicas refinadas mientras Pascal Jean Marie, te guía paso a paso a través de recetas gourmet que harán las delicias de tu paladar.

¡Muchas gracias por imprimir mi receta! Espero que disfrutes preparándola y que te salga deliciosa. Si tienes alguna pregunta o necesitas más consejos, no dudes en hacérmelo saber. ¡Que tengas un momento maravilloso en la cocina!