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Gambas al Ajillo: El Clásico Sabor del Mar en Cada Bocado

Descubre cómo preparar gambas al ajillo tradicionales, una receta española rápida, sencilla y llena de sabor mediterráneo.

Tiempo de preparación 10 mins
Tiempo de cocción 5 mins
Tiempo total 15 mins
Cocina:
Receta: ,
Dificultad: Principiante
Porciones: 4
Calorías: 220
Mejor temporada: Otoño, Invierno, Verano, Primavera, Adecuado durante todo el año
Descripción

Aprende a preparar gambas al ajillo tradicionales, una exquisita receta española ideal para compartir en reuniones y ocasiones especiales. Con ingredientes simples como gambas frescas, ajo, aceite de oliva virgen extra y guindilla, conseguirás un plato irresistible en pocos minutos. Su aroma inconfundible y sabor intenso la convierten en una receta favorita, perfecta como entrante o aperitivo. Sigue nuestros pasos detallados y consejos para obtener resultados profesionales con facilidad.

Ingredientes Frescos y de Calidad para unas Gambas al Ajillo Perfectas
    Ingredientes para 4 raciones:
  • 800 gr Gambas frescas peladas
  • 120 ml Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 8 dientes Ajo (40 gr)
  • 2 Guindillas pequeñas
  • 40 ml Vino blanco seco
  • 15 gr Perejil fresco picado
  • 5 gr Sal
  • 2 gr Pimienta negra molida
Instrucciones Paso a Paso para unas Gambas al Ajillo Irresistibles
  1. 1
    Limpia y seca bien las gambas con papel de cocina.
  2. 2
    Pela y lamina los dientes de ajo finamente.
  3. 3
    En una sartén amplia, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio.
  4. 4
    Añade el ajo laminado y las guindillas. Cocina lentamente durante 2 minutos hasta dorar ligeramente el ajo, sin quemarlo.
  5. 5
    Incorpora las gambas a la sartén, sube a fuego medio-alto y saltea durante 2 minutos, moviéndolas constantemente.
  6. 6
    Agrega el vino blanco, deja evaporar ligeramente y ajusta de sal y pimienta.
  7. 7
    Espolvorea el perejil fresco picado y retira del fuego inmediatamente para evitar que las gambas se endurezcan.
    8. Consejos adicionales:
  8. 8
    Utiliza gambas frescas de calidad para mejor sabor.
  9. 9
    Controla la temperatura para evitar que el ajo se queme.
  10. 10
    Sirve inmediatamente para disfrutar del mejor sabor.

Nutrition Facts

Porciones 4

Cantidad por porción
Calorías 220kcal
% Valor diario *
Grasa total 15g24%
Grasa saturada 2g10%
Carbohidratos totales 3g1%
Fibra dietética 0.5g2%
Proteína 18g36%
Calcio 75 mg
Hierro 2 mg

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.

Notas

Las gambas al ajillo tienen raíces en las humildes cocinas andaluzas, popularizadas en bares y restaurantes locales. Este plato refleja la sencillez de la dieta mediterránea, destacando la riqueza del marisco y el intenso aroma del ajo, siendo símbolo cultural y gastronómico de la región española.

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Léelo en línea: https://chefgourmet.es/receta/gambas-al-ajillo-el-clasico-sabor-del-mar-en-cada-bocado/
Pascal Jean Marie
Mil y Una Forma de Saborear el Mundo

Sumérgete en un mundo de sabores exquisitos y técnicas refinadas mientras Pascal Jean Marie, te guía paso a paso a través de recetas gourmet que harán las delicias de tu paladar.

¡Muchas gracias por imprimir mi receta! Espero que disfrutes preparándola y que te salga deliciosa. Si tienes alguna pregunta o necesitas más consejos, no dudes en hacérmelo saber. ¡Que tengas un momento maravilloso en la cocina!