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Dim Sum: Un Festín con Sabor Chino

Descubre cómo preparar deliciosos dim sum en casa con esta receta tradicional china de dumplings rellenos de cerdo y camarones. Aprende técnicas auténticas y sorprende a tus invitados con este festín asiático.

Tiempo de preparación 45 mins
Tiempo de cocción 15 mins
Tiempo de descanso 30 mins
Tiempo total 1 h 30 mins
Cocina: , ,
Receta: ,
Dificultad: Intermedio
Porciones: 4
Calorías: 250
Mejor temporada: Otoño, Invierno, Verano, Primavera
Descripción

Esta receta te guiará paso a paso para crear auténticos dim sum chinos en tu propia cocina. Aprenderás a preparar la masa, el relleno sabroso de cerdo y camarones, y a dominar la técnica de plegado. Descubre los secretos de este plato tradicional y sorprende a tus seres queridos con un festín asiático lleno de sabor y textura.

Deliciosa Combinación de Sabores Asiáticos para Dim Sum Irresistible
  • 300 gr Harina de Trigo
  • 150 ml Agua Tibia
  • 250 gr Carne de Cerdo Picada
  • 150 gr Camarones Picados
  • 100 gr Castañas de Agua picadas
  • 50 gr Cebollas Verdes picadas
  • 50 gr Zanahoria rallada
  • 15 gr Ajo
  • 15 gr Jengibre Fresco Rallado
  • 30 ml Salsa de Soja
  • 10 ml Aceite de Sésamo
  • 20 gr Maicena
  • Sal y pimienta al gusto
Pasos Mágicos para Crear Dim Sum Auténtico en Casa
  1. 1
    Prepara la masa mezclando la harina y el agua tibia. Amasa durante 10 minutos hasta obtener una textura suave. Deja reposar 30 minutos.
  2. 2
    En un bol grande, mezcla la carne de cerdo, camarones, castañas de agua, cebollas verdes, zanahoria, ajo y jengibre.
  3. 3
    Agrega la salsa de soja, aceite de sésamo, maicena, sal y pimienta al relleno. Mezcla bien y refrigera por 15 minutos.
  4. 4
    Divide la masa en pequeñas porciones y estira cada una para formar círculos finos.
  5. 5
    Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa.
  6. 6
    Dobla y sella los bordes para formar los dumplings, dándoles la forma tradicional de dim sum.
  7. 7
    Prepara una vaporera y forra la base con hojas de col o papel pergamino perforado.
  8. 8
    Coloca los dumplings en la vaporera, dejando espacio entre ellos.
  9. 9
    Cocina al vapor durante 8-10 minutos o hasta que estén completamente cocidos.
  10. 10
    Sirve caliente con salsa de soja o tu salsa favorita para dim sum.
  11. 11
    Consejo adicional: Para un acabado brillante, puedes pincelar los dumplings con un poco de aceite de sésamo después de cocinarlos.

Nutrition Facts

Porciones 4

Cantidad por porción
Calorías 250kcal
% Valor diario *
Grasa total 8g13%
Grasa saturada 2g10%
Carbohidratos totales 30g10%
Fibra dietética 2g8%
Proteína 15g30%
Calcio 50 mg
Hierro 2 mg

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.

Notas

El dim sum, originario del sur de China, tiene raíces que se remontan a más de 2500 años. Inicialmente servido en casas de té como refrigerio para viajeros y comerciantes, evolucionó hasta convertirse en una tradición culinaria esencial. Este "toque del corazón", como se traduce literalmente, representa la habilidad y dedicación de los chefs cantoneses, simbolizando la importancia de compartir y la comunidad en la cultura china. Hoy, el dim sum es un festín global que une a familias y amigos en una experiencia culinaria única.

Palabras clave: dim sum, dumplings chinos, receta casera, cerdo y camarones, cocina china, aperitivo asiático, comida tradicional, técnica de plegado, festín oriental, cocina asiática
Léelo en línea: https://chefgourmet.es/receta/dim-sum-un-festin-de-pequenos-bocados-con-sabor-chino/
Pascal Jean Marie
Mil y Una Forma de Saborear el Mundo

Sumérgete en un mundo de sabores exquisitos y técnicas refinadas mientras Pascal Jean Marie, te guía paso a paso a través de recetas gourmet que harán las delicias de tu paladar.

¡Muchas gracias por imprimir mi receta! Espero que disfrutes preparándola y que te salga deliciosa. Si tienes alguna pregunta o necesitas más consejos, no dudes en hacérmelo saber. ¡Que tengas un momento maravilloso en la cocina!