Descubre cómo preparar el auténtico Coq au Vin, un plato clásico francés de pollo cocinado lentamente en vino tinto con verduras y hierbas aromáticas. Perfecta combinación de sabores y texturas.
El Coq au Vin es un plato emblemático de la cocina francesa que combina la suavidad del pollo con la riqueza del vino tinto. Esta receta tradicional transforma ingredientes simples en una experiencia culinaria sofisticada. El pollo se cocina lentamente en vino tinto Borgoña, junto con champiñones, cebollas perla y tocino, creando una salsa profunda y sabrosa. Las hierbas aromáticas como el tomillo y el laurel aportan complejidad al plato. Perfecto para una cena especial o para impresionar a tus invitados con un auténtico sabor francés.
Porciones 4
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
El Coq au Vin, joya de la gastronomía francesa, tiene sus raíces en la cocina campesina de Borgoña. Este plato rústico transformaba gallos viejos en una delicia suculenta, cocinándolos lentamente en vino tinto local. Con el tiempo, evolucionó de comida cotidiana a símbolo de la sofisticación culinaria francesa. Popularizado por Julia Child en los años 60, el Coq au Vin se convirtió en embajador de la cocina francesa en el mundo, representando la habilidad de convertir ingredientes simples en una experiencia gastronómica sublime.
¡Muchas gracias por imprimir mi receta! Espero que disfrutes preparándola y que te salga deliciosa. Si tienes alguna pregunta o necesitas más consejos, no dudes en hacérmelo saber. ¡Que tengas un momento maravilloso en la cocina!
