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Chorizo a la Sidra Asturiana: Sabor y Tradición!

Descubre cómo preparar un auténtico Chorizo a la Sidra Asturiana, receta tradicional con ingredientes simples y fácil elaboración que destaca por su sabor único y su sencillez.

Tiempo de preparación 10 mins
Tiempo de cocción 20 mins
Tiempo de descanso 5 mins
Tiempo total 35 mins
Cocina: ,
Receta: ,
Dificultad: Principiante
Porciones: 4
Calorías: 350
Mejor temporada: Otoño, Invierno, Adecuado durante todo el año
Descripción

Aprende a cocinar Chorizo a la Sidra Asturiana, un clásico aperitivo del norte de España, famoso por combinar el intenso sabor del auténtico chorizo asturiano con la frescura y acidez natural de la sidra regional. Esta receta tradicional es perfecta para cualquier ocasión especial, sencilla de elaborar y deliciosa, ideal para compartir con amigos y familiares.

Ingredientes Esenciales para un Auténtico Chorizo a la Sidra
  • 600 gr Chorizo Asturiano (cortado en rodajas gruesas)
  • 750 ml Sidra Asturiana
  • 2 hojas Laurel
  • 2 cucharadas Aceite de Oliva Virgen Extra (opcional, para dorar ligeramente el chorizo)
  • Sal al gusto (opcional, ya que el chorizo suele estar sazonado)
Preparación Paso a Paso para un Chorizo a la Sidra Perfecto
  1. 1
    Corta el chorizo asturiano en rodajas gruesas de unos 2-3 cm.
  2. 2
    Opcionalmente, añade el aceite en una cazuela y dora ligeramente las rodajas de chorizo a fuego medio durante 3-5 minutos.
  3. 3
    Vierte la sidra asturiana en la cazuela hasta cubrir el chorizo.
  4. 4
    Añade las hojas de laurel y lleva a ebullición.
  5. 5
    Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que el líquido reduzca a la mitad y el chorizo esté bien cocinado y jugoso.
  6. 6
    Ajusta la sal solo si es necesario.
  7. 7
    Retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
    8. Consejos adicionales:
  8. 8
    Usa una sidra natural asturiana de buena calidad para potenciar el sabor.
  9. 9
    Servir caliente acompañado de pan artesano para disfrutar al máximo la salsa.

Nutrition Facts

Porciones 4

Cantidad por porción
Calorías 350kcal
% Valor diario *
Grasa total 25g39%
Grasa saturada 10g50%
Carbohidratos totales 3g1%
Fibra dietética 0.5g2%
Proteína 20g40%
Calcio 20 mg
Hierro 2 mg

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.

Notas

El Chorizo a la Sidra Asturiana tiene raíces rurales profundas y es símbolo de la hospitalidad asturiana. Surgió en las aldeas como forma práctica de aprovechar el embutido local y la sidra fresca, convirtiéndose en una joya gastronómica tradicional que acompaña celebraciones populares y familiares en Asturias.

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Léelo en línea: https://chefgourmet.es/receta/chorizo-a-la-sidra-asturiana-un-explosivo-sabor-a-tradicion/
Pascal Jean Marie
Mil y Una Forma de Saborear el Mundo

Sumérgete en un mundo de sabores exquisitos y técnicas refinadas mientras Pascal Jean Marie, te guía paso a paso a través de recetas gourmet que harán las delicias de tu paladar.

¡Muchas gracias por imprimir mi receta! Espero que disfrutes preparándola y que te salga deliciosa. Si tienes alguna pregunta o necesitas más consejos, no dudes en hacérmelo saber. ¡Que tengas un momento maravilloso en la cocina!