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Hummus Libanés Auténtico: Receta Tradicional de Puré de Garbanzos

Descubre cómo preparar el auténtico hummus libanés en casa. Una receta fácil y deliciosa de puré de garbanzos con tahini, perfecta como aperitivo o acompañamiento.

Tiempo de preparación 10 mins
Tiempo de descanso 30 mins
Tiempo total 40 mins
Cocina: , ,
Receta: , ,
Dificultad: Principiante
Porciones: 4
Calorías: 180
Mejor temporada: Otoño, Invierno, Verano, Primavera
Descripción

Esta receta de hummus libanés te enseñará a preparar el auténtico puré de garbanzos con tahini en tu propia cocina. Con ingredientes simples como garbanzos, tahini, ajo y limón, crearás un hummus cremoso y lleno de sabor. Perfecto para servir como aperitivo, dip o acompañamiento, este hummus casero superará cualquier versión comercial. Descubre los secretos para lograr la textura perfecta y el equilibrio de sabores que caracteriza al verdadero hummus libanés.

Ingredientes Frescos para un Hummus Libanés Irresistible
  • 500 gr Garbanzos Cocidos
  • 120 gr Tahini (pasta de sésamo)
  • 4 dientes Ajo (20 gr)
  • 60 ml Jugo de Limón Fresco
  • 60 ml Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 5 gr Sal
  • 3 gr Comino Molido (opcional)
  • 60 ml Agua Fría (según la textura deseada)
  • 5 gr Pimentón Dulce
  • 10 gr Perejil Fresco Picado (para decorar)
Pasos para Crear el Hummus Libanés Perfecto
  1. 1
    Escurre y enjuaga los garbanzos cocidos.
  2. 2
    En un procesador de alimentos, tritura los garbanzos hasta obtener una pasta suave.
  3. 3
    Agrega el tahini, los dientes de ajo pelados, el jugo de limón, la mitad del aceite de oliva, la sal y el comino (si lo usas). Procesa hasta integrar todos los ingredientes.
  4. 4
    Con el procesador en marcha, vierte lentamente el agua fría hasta alcanzar la consistencia deseada. El hummus debe quedar suave y cremoso.
  5. 5
    Prueba y ajusta el sabor añadiendo más sal, limón o comino si es necesario.
  6. 6
    Transfiere el hummus a un plato de servir y, con el dorso de una cuchara, crea un remolino en la superficie.
  7. 7
    Rocía el hummus con el aceite de oliva restante y espolvorea con pimentón dulce.
  8. 8
    Decora con perejil fresco picado.
  9. 9
    Deja reposar 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren (opcional).
  10. 10
    Consejo adicional: Para un hummus extra suave, pela los garbanzos antes de procesarlos.

Nutrition Facts

Porciones 4

Cantidad por porción
Calorías 180kcal
% Valor diario *
Grasa total 12g19%
Grasa saturada 1.8g9%
Carbohidratos totales 14g5%
Fibra dietética 4g16%
Proteína 6g12%
Hierro 50 mg
Vitamina D 2 IU

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.

Notas

El hummus, plato emblemático de la cocina libanesa, tiene raíces que se remontan a la antigüedad en Oriente Medio. Este puré de garbanzos con tahini ha sido durante siglos un alimento básico en la dieta mediterránea, apreciado por su sabor, versatilidad y propiedades nutritivas. Originalmente un plato rural, el hummus se ha convertido en un símbolo de la hospitalidad árabe y en un embajador culinario que ha conquistado paladares en todo el mundo, trascendiendo fronteras y culturas.

Palabras clave: hummus libanés, receta de hummus, puré de garbanzos, tahini, aperitivo árabe, cocina mediterránea, dip saludable, comida vegana, plato sin gluten, receta fácil
Léelo en línea: https://chefgourmet.es/receta/autentico-hummus-libanes-pure-de-garbanzos-con-tahini/
Pascal Jean Marie
Mil y Una Forma de Saborear el Mundo

Sumérgete en un mundo de sabores exquisitos y técnicas refinadas mientras Pascal Jean Marie, te guía paso a paso a través de recetas gourmet que harán las delicias de tu paladar.

¡Muchas gracias por imprimir mi receta! Espero que disfrutes preparándola y que te salga deliciosa. Si tienes alguna pregunta o necesitas más consejos, no dudes en hacérmelo saber. ¡Que tengas un momento maravilloso en la cocina!