Descubre cómo preparar un delicioso arroz vegetal con espárragos y alcachofas, una receta ligera, nutritiva y fácil de hacer. Perfecta para cualquier ocasión, con ingredientes frescos que resaltan el sabor natural de la cocina mediterránea. ¡Ideal para veganos y amantes de la comida saludable!
El arroz vegetal con espárragos y alcachofas es una receta saludable y llena de sabor, ideal para quienes buscan una opción ligera sin renunciar a la exquisitez de la cocina mediterránea. Los espárragos aportan un toque crujiente y delicado, mientras que las alcachofas brindan un matiz suave y ligeramente amargo, creando una combinación irresistible. Esta receta es perfecta para cualquier estación, fácil de preparar y altamente nutritiva, con ingredientes naturales que realzan su sabor auténtico. Ya sea como plato principal o acompañamiento, este arroz vegetal se convertirá en un imprescindible en tu recetario.
Sofreír las verduras: En una sartén grande o paellera, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo, y cocinar hasta que estén dorados. Agregar el pimiento rojo y cocinar 3 minutos más.
Incorporar las alcachofas y los espárragos: Mezclar bien y dejar cocinar por 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
Añadir el arroz y el pimentón: Remover durante 1 minuto para que se impregne de los sabores. Luego, verter el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.
Cocinar el arroz: Agregar el caldo caliente, sazonar con sal y pimienta, y cocinar a fuego medio durante 18-20 minutos. No remover para que el arroz se cocine de manera uniforme.
Reposo y presentación: Apagar el fuego, tapar y dejar reposar 5 minutos. Decorar con perejil fresco y servir caliente.
Porciones 4
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
El arroz vegetal con espárragos y alcachofas es una receta con raíces en la cocina mediterránea, especialmente en España, donde el arroz se ha convertido en un pilar fundamental de la gastronomía. Tradicionalmente, este plato se preparaba en zonas rurales como una forma de aprovechar los ingredientes frescos de temporada, combinando verduras locales con el arroz cultivado en la región. Hoy en día, es una opción saludable y deliciosa que honra la tradición culinaria mientras se adapta a las tendencias alimentarias modernas.
¡Muchas gracias por imprimir mi receta! Espero que disfrutes preparándola y que te salga deliciosa. Si tienes alguna pregunta o necesitas más consejos, no dudes en hacérmelo saber. ¡Que tengas un momento maravilloso en la cocina!
