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Arroz Brut Mallorquín: Tradición y Sabor Mediterráneo

Descubre cómo preparar Arroz Brut Mallorquín, un delicioso arroz caldoso tradicional con carnes y verduras típicas de Mallorca, fácil y auténtico.

Tiempo de preparación 20 mins
Tiempo de cocción 60 mins
Tiempo total 1 h 20 mins
Cocina:
Receta:
Dificultad: Intermedio
Porciones: 4
Calorías: 600
Mejor temporada: Invierno, Otoño, Adecuado durante todo el año
Descripción

El Arroz Brut Mallorquín es un plato icónico de la gastronomía de Mallorca, conocido por su exquisita mezcla de arroz, carnes variadas y verduras locales en un caldo sabroso y especiado. Es una receta tradicional mallorquina ideal para comidas familiares o días fríos, ofreciendo un sabor auténtico y reconfortante que refleja la esencia rural de la isla. Aprende cómo prepararlo paso a paso y disfruta de esta joya gastronómica.

Ingredientes Frescos y Auténticos para el Mejor Arroz Brut Mallorquín
    Lista Completa de Ingredientes (4 raciones):
  • 350 gr Arroz bomba
  • 250 gr Pollo troceado
  • 200 gr Conejo troceado
  • 150 gr Costilla de cerdo
  • 100 gr Sobrasada mallorquina
  • 150 gr Alcachofas limpias y troceadas
  • 100 gr Judías verdes cortadas
  • 100 gr Guisantes frescos
  • 1 Tomate rallado (150 gr)
  • 1 Cebolla picada (150 gr)
  • 2 dientes Ajo (10 gr)
  • 1.5 litro Caldo de carne
  • 80 ml Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 5 gr Pimentón dulce
  • 2 gr Azafrán
  • Sal y pimienta al gusto
Instrucciones Paso a Paso para Preparar el Arroz Brut Mallorquín Perfecto
  1. 1
    Calienta el aceite en una cazuela grande y sofríe el pollo, conejo y costillas hasta dorar.
  2. 2
    Añade la sobrasada desmenuzada, ajo, cebolla y tomate, sofríe 5 minutos más.
  3. 3
    Incorpora alcachofas, judías y guisantes; cocina unos minutos.
  4. 4
    Agrega el arroz y mezcla con el sofrito.
  5. 5
    Vierte el caldo caliente, añade pimentón, azafrán, sal y pimienta.
  6. 6
    Cocina a fuego medio durante 18-20 minutos.
  7. 7
    Deja reposar tapado 5 minutos antes de servir.
  8. 8
    Consejos adicionales: Emplea ingredientes frescos y sobrasada de calidad para obtener el auténtico sabor mallorquín.

Nutrition Facts

Porciones 4

Cantidad por porción
Calorías 600kcal
% Valor diario *
Grasa total 20g31%
Grasa saturada 4.5g23%
Carbohidratos totales 58g20%
Fibra dietética 4g16%
Proteína 35g70%
Calcio 50 mg
Hierro 3.8 mg

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.

Notas

El Arroz Brut Mallorquín es una emblemática receta del interior de Mallorca, originalmente preparada en reuniones familiares y fiestas rurales. Este plato, llamado "brut" por el caldo turbio que lo caracteriza, simboliza la hospitalidad mallorquina, destacando por la riqueza de sus ingredientes locales y su profunda conexión con la tradición agrícola y gastronómica de la isla.

Palabras clave: Arroz Brut, receta mallorquina, arroz caldoso, gastronomía balear, cocina tradicional, comida casera, arroz con carne, receta fácil
Léelo en línea: https://chefgourmet.es/receta/arroz-brut-mallorquin-tradicion-y-sabor-mediterraneo-en-cada-bocado/
Pascal Jean Marie
Mil y Una Forma de Saborear el Mundo

Sumérgete en un mundo de sabores exquisitos y técnicas refinadas mientras Pascal Jean Marie, te guía paso a paso a través de recetas gourmet que harán las delicias de tu paladar.

¡Muchas gracias por imprimir mi receta! Espero que disfrutes preparándola y que te salga deliciosa. Si tienes alguna pregunta o necesitas más consejos, no dudes en hacérmelo saber. ¡Que tengas un momento maravilloso en la cocina!